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ギリシア人は、小アジアや北アフリカへの遠征で、いろいろなタイブのニワトリをもち帰って、エジプト人以上にその卵をたいせつにした。
そして、卵を産むめんどりを食用に供することは、その鳥がよほど老けるまで、しなかったといわれる。
ギリシア入は、そのころ一時間一キロワットについてニペンス以下の電力は使っていなかったことを考えると、固い年とったニワトリを料理するのに必要な燃料代は、鳥の値段よりもはるかに高価であったと思われる。
予言者と目覚まし時計としてのおんどり 古代イランの宗教[桿火薮]の創始者、ゾロアスターが言ったように、古代社会のすべての人びとは、二日の聖なる布告者」である誇り高いおんどりを尊敬した。
ゾロアスターの信奉者、インドのバルシー教徒は、こんにちでもおんどりを太陽の象徴として崇拝している。
したがって、かれらはニワトリを食べない。
インドの神話のなかで、おんどりはその永続的な性的興奮のゆえに、色事のスポンサーとして登場してくる。
英語やその他のヨーロッパの言葉のなかで.ニワトリの名称は性的なかかわりをもっており、「コッキー」という言葉には、うぬぼれや過剰などの意味がある。
ギリシア人は、おんどりをけんか好きのシンボルと見なしている。
伝説によると、二羽のおんどりの戦いのようすは、アテネ人がペルシア人との苦しい戦いに勝ちぬくための士気をふるいたたせるのに効果があったといわれている。
ペルシア人との最稜の戦争(紀元前四七九年)に勝利をおさめたことを記念して、アテネやその他のギリシアの都市で、まいとし闘鶏試合がもよおされた。
この悪習は、のちにヨーロッパのほとんどの民族によって受けつがれた。
ローマ人は、おんどりの鋭いつめに鉄のけづめをつげた。
その結果、闘鶏は命とりになるような試合となった。
イギリス王ヘンリー八世は闘鶏を熱烈に愛好して、このスポーツにかんする諸規則を設定した。
ツルもまた味のよい鳥と考えられていた。
その原産地はアジアであったが、大群のツルがイリュリア地方やギリシアの海岸に渡ってきた。
百姓たちは、わなで捕らえたり、また投石器で落としたりして、ガチョウのようにむし焼きにした。
南部ロシアから連れてこられたアネハヅルは、もっとたいせつにあつかわれた。
かれらは翼を切られて庭のなかを自由に走りまわるのを許されるか、または女性や子供たちの仲間、つまり家庭のペットとしてあつかわれた。
古代エジプトでは、めずらしい家禽を崇拝した。
それで、ダチョウやコウノトリは馴らされて宮殿の庭で飼われた。
かれらの世話をするために専任の奴隷がいた。
コウノトリにはハツカネズミやカエルが、またダチョウにはいろいろな穀物、パンや肉片が与えられた。
コウノトリの卵は、ガチヨウの卵と同じように入工的に孵化された。
卵からかえった瞬間から人間に馴れているコウノトリのひなは、かれらの「牧夫」にいじらしいほどなついていた。
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