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その重さは、鳥の用途に応じて一・四-三・ニキログラムぐらいになる。
優良品種のめんどりは、年間二〇〇個以上の卵を産むといわれる。
ロード・アイランド種とレグホン種は、一個当たりの平均重量が約六四グラムの卵を二一〇ーニニO個産む。
最優秀なニワトリは、年間二四〇ー二六〇個の卵を産み、わずかではあるが三〇〇個くらいを産むニワトリもいる。
ある品種は七一グラムほどの卵を産む。
けれども、こういうニワトリの卵の年間生産量は、もっと軽い卵を産むニワトリよりも少ない。
クジャク一羽の値段は一万ド」フクマ 私たちの経済機構、および利潤追求の時代にあって、装飾的な家禽の飼育は、みじめなほど少なくなっている。
チャボ、ホロホロチョウ、クジャクやキジなどは、かつて非常に入気があった。
かれらは人間の目に満足感を与えたが、同時にかれらの別な用途もけっして忘れ去られていなかった。
まもなく、庭園や果樹園の生きた装飾品は、むし焼き鍋のなかへと消えていった。
クジャクは、もっとも古くて、もっとも派手な装飾鳥であると考えられている。
クジャクも最初はインドから輸入された。
クジャクはインド入にとって聖なるものであったのでーまた、こんにちでもヒンズー人にとっては同様であるが1西洋から来た商人たちは、この鳥にたいして高い代価を支払ったにちがいない。
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ヒツジの数は豚よりも多い。もっともよく知られ、また影響力の強い羊毛市場は、いまでもロンドンにある有名な"羊毛取引席である。
イギリスはまた毛織物の製造で世界をリードしており、大規模な紡績工場がヨークシャー州、ランカシャー州やスコットランドにある。
アメリカ合衆国は第二位で、仏、日本、イタリアやドイツがそれに次いでいる。
こんにちの有用動物の調査では、ヒツジの数が筆頭である(九億五〇〇〇万頭)。
ヒツジは[食肉用よりも]羊毛の供給源として重要視されている。
]九五八年には、世界中で「まだ脱脂していない」羊毛の生産量は、二二七万一〇〇〇トンにものぼった。
おもな羊毛生産国は次のとおりである。
中国とインドの羊毛の生産量にかんする統計資料は入手不可能であるが、たぷんこの両国の合計 数量は、全世界の約二五パーセントにあたるほどであろう。
世界中の豚の数は、ヒツジや牛の数のおよそ半分で、一九五七-五八年の推定では約四億五000万頭であった。
食肉源としての豚は、一般に牛に次いで二位にランクされているが、たとえばデンマークやドイツでは、もっとも重要な食肉用動物である。
右の表であきらかなように、ソビエト連邦と中国の合計は、世界中の豚の数のほとんど三分のOにも達している。
けれども、この両国では白国内で豚肉が大量に消費されるので、世界貿易の 上で、この物量は何ら重要な役割を果たしていない。
ふつう罐詰めにされるが、豚肉の主な輸出国はアメリカ、南アメリカ諸国、そしてヨーロッパではデンマークである。
