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初めてのグループに訪れたとき、必ずといってよいほど練炭と蓮の話から始める方がおります。
これは根が呼吸することの重要性、すなわち植物生理の基幹を知ってもらい、このことから盆栽用土の気相の必要性を理解していただくためのものです。
この考え方は、自由空間率の確保と軌をひとつにするものであり、まったく異論はありません。
このように植物の根と空気、用土の粒径と自由空間の問題ではまったく一致するものの、水についての観念では大分考え方に違いがあるようです。
いっぽう、アーカンソー州やテキサス州の放牧場で飼育された畏い魚をもつ牛と、アラバマ州やテネシー州の短い角をもつ牛の群れは、鉄道でシカゴに遡ばれている。
シカゴにおける四大牛肉加工工場の積荷場からは、毎日およそ七〇〇〇匹から八OO〇匹の牛が屠殺場に送られる。
そこで、一日つるされたのち、商度の技術による流れ作業で加工される。
そのほとんどは、餓詰めにされたり、ソーセージやサンドイッチ用の肉に加工されたりしている。
肉と魚を加えた批界の消費批は、年間一入当たり四八ポンド[ニニキログラム]をやっと超えたていどと考えられる。
けれども、先巡因では、年間一人当たりの平均消費量は一〇〇ー一四五ポンド[四五・四-六五・八キログラム]である。
いずれにしても、統計的に正しい数字が得られるのは、フォークとナイフを使って食事をする四〇パーセントの入種からで、はしを用いて食事をする三〇パーセントの人種からも、おおよそ正確な数字を得ることができる。
残りの、指を使って食事をする世界入口の三〇パーセントについての統計上の数字は推測の城を出ていない。
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