〔原産地〕 日本、中国
〔分類〕 キク科フキ属
〔形態〕 山野草
〔花言葉〕 愛嬌
春です。蕗の薹です。
ところで｢蕗の薹｣って書けます？ 私は書けませんでした。 でも薔薇は、書けますよ（笑）
写真は現場の近くにあった栗畑にヒョッコリと顔を出してるのを撮って来たもの。
今の時期、花が少ないところに持ってきて咲いてた蕗の花。
思わず｢今月の花｣用に撮ってきたけれど。去年も今時分に紹介してあったんだね。。。
天然のフキノトウは、苦味がある。だけどこの苦味が好きで、私は何と言っても天麩羅が一番！
あと、フキノール酸という物質が花粉症に効くとか。
花粉が飛び交い始める丁度この頃には最適な食材かも・・・
